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生命就該付諸在
美好的事物上
自2007年台中街邊店起家，一路向北擴展至各大百貨商場，廣受各地饕客喜愛，至今更成為百貨進駐邀約人氣餐廳。堅持主以天然調味料取代味精，拋棄繁複烹調、重視天然安心。對我們來說，食也是一種遊歷。以來自海陸、鄉村田野之食材，帶你暢遊以口感與體感一同體會的漫遊之旅。「生命就該付諸在美好的事物上」是我們想帶給每位來客的體會，也是寄託在每份料理中的more。
默爾美味情報
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生命就該付諸在
老饕最愛經典豹紋斑餅皮
現捏現點現做，鎖住甘甜的酥軟嚼勁!
Q彈有嚼勁外厚內薄
Q彈有嚼勁
外厚內薄
默爾美味的秘密
義大利傳統製程
百年手工窯烤爐
高溫磚窯
400度
快速窯烤
90秒
嚴選義大利進口、百年歷史窯廠工匠手工鑄造的窯烤爐。
堅持每日現捏麵團現點現做，以磚窯高溫四百多度、90秒快速窯烤鎖住水分。
表層烤出經典特色豹紋斑，餅皮外厚內薄、酥軟Q彈有嚼勁，每口咀嚼亦可細品出小麥原有的甘甜香氣。深受各地老饕喜愛，也是來默爾必點的招牌餐點!
堅持每日現捏麵團現點現做，以磚窯高溫四百多度、90秒快速窯烤鎖住水分。
表層烤出經典特色豹紋斑，餅皮外厚內薄、酥軟Q彈有嚼勁，每口咀嚼亦可細品出小麥原有的甘甜香氣。深受各地老饕喜愛，也是來默爾必點的招牌餐點!
道地義大利美味，
無須千里迢迢
堅持正統 | 忠於原味 | 支持小農
01 / 06
巴斯利卡塔燉羊膝
嫩煎舒肥厚切牛舌
羅勒青醬燻雞野菇披薩
漁夫海鮮茴香豬肉雙拼披薩
干貝明太子奶油燉飯
西班牙辣味臘腸蝦仁
歡聚相伴每一刻
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